Casari Custodi: I Maestri del Formaggio Campano che Tengono Viva la Memoria
Nei borghi nascosti dell'Appennino campano e nelle pianure del Casertano, sopravvivono caseifici familiari che producono formaggi quasi scomparsi dalla memoria collettiva. Sono custodi silenziosi di un patrimonio gastronomico che rischia di dissolversi con il passare delle generazioni. Un viaggio tra latte crudo, mani esperte e sapori che raccontano secoli di storia.